Răspuns:
Serviciile din alimentație sunt orientate spre satisfacerea nevoilor
de hrană ale populației. Obiectivul lor principal este să asigure o hrană
de bună calitate, în sortimente cât mai variate.
Serviciile din alimentație trebuie să ofere o serie de avantaje: co-
moditate, alimentație sănătoasă, varietate sortimentală, calitate supe-
rioară a preparatelor realizate de profesioniști, nivelul diversificat al
prețurilor, atmosferă de recreere. prezentare estetică pe platou
Un consumator percepe calitatea unui produs prin capacitatea aces-
tuia de a-i satisface nevoile. Calitatea serviciilor din alimentație supli-
mentează criteriile de apreciere ale consumatorilor și cu alte caracteris-
tici, legate de satisfacerea clientului.
Serviciile din alimentație presupun următoarele procese:
l producția;
l comercializarea;
l servirea.
